नई दिल्ली: अगर आप मोटापे से परेशान हैं और वजन कम करना चाहते हैं तो आप अपने दैनिक आहार में कुछ महत्वपूर्ण आटे को शामिल कर सकते हैं। मूल रूप से हमारे भोजन में गेहूं के आटे की चपातियाँ शामिल थीं। लेकिन कभी-कभी गेहूं का आटा वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है। इसके अलावा, गेहूं के आटे में ग्लूटेन भी होता है, जो आंतों में गड़बड़ी पैदा कर सकता है। तो गेहूं के आटे के कुछ अच्छे विकल्प हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में-
हमारे पास विभिन्न अनाजों, फलियों, मेवों या अन्य बीजों से बना आटा है। इस आटे का उपयोग आमतौर पर बेकिंग में ब्रेड, केक, पेस्ट्री जैसे उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है। जब वजन घटाने की बात आती है, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सभी आहार समान नहीं बनाए जाते हैं। कुछ आटे अपनी पोषण सामग्री के कारण वजन प्रबंधन में सहायक हो सकते हैं, जबकि कुछ आटे के अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है।
वजन घटाने के लिए उपयोगी हैं ये 5 आटे
1. साबुत गेहूं का आटा
साबुत गेहूं के आटे से बने इस आटे में प्रसंस्कृत आटे की तुलना में अधिक फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्व होते हैं। प्रसंस्कृत सफेद आटे की तुलना में, साबुत गेहूं का आटा गेहूं के दाने के रेशेदार चोकर को बरकरार रखता है। इसका मतलब है कि उनमें उच्च पोषण मूल्य और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो रक्त शर्करा को बढ़ने से रोक सकता है और वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है। इस आटे के उच्च फाइबर गुणों के कारण, साबुत गेहूं का आटा आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है, पाचन में सहायता करता है और वजन नियंत्रण में सहायता करता है।
2. बादाम का आटा
बारीक बादाम के आटे से बने खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं। बादाम का आटा गेहूं के आटे का एक अच्छा लो-कार्ब और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प है। इसमें प्रोटीन, स्वस्थ वसा, फाइबर और कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें उच्च प्रोटीन और फाइबर गुण होने के कारण जल्दी भूख नहीं लगती, जिससे कुल कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है।
3. नारियल का आटा
सूखे नारियल से बना यह आटा ग्लूटेन-मुक्त और फाइबर से भरपूर होता है। यह आटा रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में उपयोगी है और वजन बढ़ने को नियंत्रित कर सकता है। नारियल के आटे में फाइबर अधिक और कार्बोहाइड्रेट कम होता है, जिससे यह वजन कम करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है। फाइबर पाचन में सहायता करता है, तृप्ति की भावना भी पैदा करता है।
4. बेसन
बेसन से बना यह आटा फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। अन्य उच्च फाइबर वाले आटे की तरह, चने का आटा तृप्ति में योगदान दे सकता है और वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
5. क्विनोआ आटा
क्विनोआ आटा पिसे हुए क्विनोआ से प्राप्त होता है, जो प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक अमीनो एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह आटा पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और कैलोरी की खपत को कम करने में मदद करता है।